馬鈴薯烘蛋

適合一個人一餐的主食，也適合全家人共享的配菜
材料容易取得、做法簡單失敗率幾近於零的懶人料理
材料：馬鈴薯一顆、雞蛋兩顆

做法：馬鈴薯去皮切薄片，放入平底鍋小火用橄欖油煎熟

煎熟後平鋪在烤盤裡

雞蛋兩顆加入鹽巴、白胡椒、黑胡椒調味均勻倒入烤盤中

包覆錫箔紙送進烤箱約十分鐘

完成囉~~簡單到不戴眼鏡也能完成

蛋汁與馬鈴薯片形成漂亮的分層....

ps.這道料理有鹹才好吃，唯一的油脂是橄欖油所以不怕胖的加個一匙半或兩匙，別把馬鈴薯給煎焦了
莉莉不是特別愛吃馬鈴薯的人，偶爾想用馬鈴薯替代澱粉類的攝取，只能說令人驚艷的美味~~