豬肉咖哩科學麵

下班後趕煮一鍋白飯搭配昨天煮的咖哩，雖然常常忍不住在半夜吃零食，但依然想盡量在七點前吃晚餐
今晚就來吃咖哩泡麵吧~~

隨興料理之豬肉咖哩

Lily認為咖哩是最適合單身生活的料理之一，煮好一鍋有蔬菜有肉類又可以變化出多種料理
自從在馬來西亞超市邂逅了咖哩粉及黃薑粉後，佛蒙特咖哩塊就不曾出現在我的超市購物袋中；一個人的晚餐、吃膩了一成不變的排骨便當，煮一鍋咖哩來玩一整個星期的咖哩風味餐吧~~

 中型洋蔥兩顆切條狀，平底深鍋加入三大匙橄欖油以中火炒透直到香氣散發

火就這樣，才不會一下把洋蔥邊燒焦，洋蔥要透爛甜味才會出來，喜歡保留一點清脆口感的話，可以把洋蔥分兩次加入

完成洋蔥後續加入切成條狀的新鮮香菇，拌炒至香菇軟化出水，先盛盤起鍋

不洗鍋不添油，把豬後腿肉片平鋪在鍋內煎至五分熟後盛起

中火加入一大匙橄欖油，三大匙肉類咖哩粉及一大匙黃薑粉炒香

 倒回洋蔥及香菇拌炒均勻

 續倒入肉片拌炒均勻

 取一碗調和一包椰漿粉，水量視個人喜好湯汁多或寡的咖哩

 倒入平底鍋

加入兩片月桂葉，煮滾後加鹽巴略調味，蓋鍋小火燉煮15分鐘，就大功告成囉~~

咖哩還是冰過一天之後風味比較好，像是心靈沉澱過後的豐盈!!(太開心竟忘了拍完成圖)